Degustación de trufas en Flandes (13/02/2006 – 16/02/2006)
Autores: Montse i Xavi
Web de los autores: Montse i Xavi
Esta vez nos hemos propuesto una escapada gastronómica ... goffres, chocolate, trufas y la elaborada cerveza belga nos esperaba a dos horas en avión de casa. Una escapada de tres días en la que recorreremos Brujas, Gante y Bruselas.
Recorrer Flandes en tanto poco tiempo absolutamente imposible, pero nuestro objetivo será tener una primer toma de contacto con esta región y Brujas centrará nuestra atención. No hacen falta demasiadas palabras para describir esta ciudad con un nombre tan evocador: un paseo por esta ciudad es un viaje al pasado. Las vistas desde sus canales, los edificios históricos, su aire romántico ... dejarán huella en todos el viajeros.
Hace 800 años Brujas era la primera capital del condado de Flandes y una de las principales ciudades europeas. Actualmente dentro de su perímetro amurallado podemos contemplar multitud de monumentos y tesoros artísticos. Las murallas y puertas de acceso medieval se encuentran perfectamente conservadas y desde ya hace algún tiempo el tráfico de vehículos se ha restringido en favor de los peatones.
Brujas es una magnífica ciudad para descubrir a pie, a paso lento y captar así todos sus encantos ...
48 Hores...
Salimos el viernes del trabajo, como siempre a toda velocidad. Para esta escapada hemos encontrado una buena oferta con la low-cost Ryanair y nos tenemos que desplazar hasta Girona desde donde sale nuestro vuelo con destino Charleroi a 46 kilómetros de Bruselas.
Llegamos sin problemas de tráfico y después de dejar el coche en las afueras del aeropuerto, salimos puntuales hacia nuestro destino, Bruselas. Una vez allí, recogemos el coche de alquiler que utilizaremos a lo largo de este fin de semana y emprendemos la ruta hasta Brujas (unos 150 kilómetros hasta nuestro primer destino).
Dormiremos en el albergue de juventud de la ciudad. El albergue tiene unas buenas habitaciones, y unas amplías zonas comunes. Para nosotros era importante su localización, a sólo unos minutos del centro histórico de la ciudad ...
Nos registramos y dejamos las maletas para ir a comer alguna cosa cerca del albergue y estirar un poco las piernas.
Mapa interactivo de Brujas
Mapa de la ciudad de Brujas (formato PDF)
DIA 1
Dedicaremos el día a recorrer las calles de Brujas, una preciosa ciudad del nordeste de Bélgica, llena de edificios del Siglo XIII que se reflejan en las aguas de sus canales.
Los condes de Flandes fortificaron la ciudad en el siglo IX, cuando sus canales todavía estaban conectados con el mar por el río Zwyn . El año 1340 la ciudad fue un importante puerto lanero y localización de terribles enfrentamientos entre señores feudales y campesinos de la zona. El siglo XVI el puerto se arruinó por el tapón que formaron los sedimentos sobre el río. Del año 1695 hasta 1814 fue territorio Francés, hasta el año 1831 que se declaró holandesa y después se recuperó para Bélgica. El año XX se construyó el canal que une la ciudad con el mar y la ciudad volvió a recuperar su prestigio como centro industrial.
Su nombre, "Brujas", corresponde a una mala traducción del holandés de la palabra Brugge, que significa puentes. Nombre más que apropiado por una ciudad que tiene más de 50!!! ... calles retorcidas y empedradas, canales y molinos de viento, parques, plazas o preciosas cristaleras, son algunas de las cosas que nos esperan en esta pequeña ciudad ideal para descubrir paseando o bien en alguna de las muchísimas bicicletas de alquiler ...
Empezamos nuestro recorrido en Market Square, el auténtico corazón de la ciudad en los últimos diez siglos. Aquí, desde el año 985 se hacía un mercado semanal al aire libre, pero dejó de celebrarse el año 1983 acabando así con una vieja tradición de milenaria. La maravilla de esta plaza es su campanario, "The Halle". "The Halle" fue utilizado a lo largo de los siglos para el comercio y como almacén de mercancías textiles. La torre de 82 metros de altura dispone de un carillón de 47 campanas. Puede subirse a la torre por una escalera de 366 peldaños, desde arriba la vista de la ciudad y sus alrededores es esplendida.
 
Otro edificio a destacar de la plaza es el Palacio Provincial del Gobierno. En medio de la plaza se encuentra la estatua de los héroes de Brujas que lucharon contra los franceses. De aquí nos dirigimos a la Burg Square, en esta plaza encontramos diferentes elementos que centran la nuestro atención: La basílica de la Sangre Sagrada, el Ayuntamiento, una antigua escribanía renacentista y un magnífico palacio del siglo XVI.
La Basílica de la Sangre Sagrada tiene dos capillas superpuestas, una románica de 1150 y la otra neogótica. En esta iglesia se venera una reliquia de Sangre de Cristo, traída desde Tierra Santa por el Conde de Flandes en la segunda cruzada. Tiene un pequeño museo con un relicario y otros elementos de culto.
El ayuntamiento es de finales de siglo XIV, uno de los más antiguos (1376-1420) de estilo gótico de los Países Bajos. En la primera planta está el impresionante Hall gótico, con una bóveda policromada y pinturas relacionadas con la historia de la ciudad. En la plaza destacan también la escribanía renacentista del siglo XVI, con el museo provincial y el antiguo palacio Brugse Vrije, actualmente centro administrativo municipal.
Dejamos todos estos edificios históricos para dirigirnos en la zona de los canales, Rozenhoedkaai es uno de los tramos más bonitos del canal y va desde la plaza del Burg hasta la iglesia de Nuestra Señora, desde aquí también salen las barcas que permiten recorrer los canales ofreciéndonos una perspectiva diferente de la ciudad. La iglesia de Nuestra Señora, es un templo de los siglos XIII al XV con una torre de 122 metros de altura y construida con ladrillo. Alberga un importante patrimonio pictórico, destacando una Madonna en mármol obra de Miguel Ángel.
Seguimos nuestra ruta recurriendo los rincones de este romántica ciudad, atravesando puentes y cruzando canales ... contemplando las típicas construcciones de ladrillo y balcones de madera. En uno de los rincones encontramos la ventana más pequeña de Brujas, en la casa de los Lores de Gruuthuse.
Después de una intensa mañana de turismo nos decidimos a descubrir algunas de las “maravillas dulces” de esta ciudad: las trufas!!!! mmmmm.. ... Nos desplazamos hasta las calles del centro más gótico salpicado de pequeñas tiendas dedicadas al chocolate, probando diferentes variedades de trufas y bombones de auténtico chocolate belga, saboreando el fino chocolate elaborado a mano ... como los antiguos maestros chocolateros: Un auténtico lujo!!!!!
Acabamos la tarde con otra degustación ... una Leffe brune nos dejará como nuevos!!!
Para cenar, nos dirigimos de nuevo a una de las zonas más encantadoras de Brujas, el centro y sus canales, concretamente en la bonita plaza Huidenvettersplein donde nos decidimos por Mozartshuys, un restaurante recomendado por la guía Routard donde probamos unos deliciosos entrecots a la piedra...
El día ha sido delicioso ... una perfecta combinación entre turismo y gastronomía ...
DIA 2
El destino del día es Bruselas, mañana a primera hora sale nuestro avión pero hoy todavía tenemos todo el día para combinar degustaciones gastronómicas y visita cultural.
Nos separan unos 100 kilómetros de la capital, pero primero nos detendremos en Gante, la ciudad flamenca con más edificios históricos y equidistante entre Brujas i Bruselas.
Empezamos la visita dirigiéndonos en la oficina de turismo situada en la Torre Belfort donde nos comentaran los lugares más interesante para la nuestra corta visita: Empezamos por la Catedral de San Bavón donde podemos observar cuadras del pintor flamenco, Rubens. Detrás de la catedral encontramos un monumento a los hermanos van Eyck y el castillo de 1245, Geeraard de Duivelsteen. De aquí nos dirigimos hacia el Ayuntamiento, de estilo gótico y renacentista, construido entre los siglos XV y XVII.
 
El agua es uno de los símbolos de la ciudad, Gante es punto de encuentro de dos ríos: el Lys y el Escalda.
Uno de los rincones más bonitos de esta ciudad es precisamente el Graslei (muelle de los herbarios) donde nos dirigimos y el Korenlei (muelle de los graneros). Graslei es el primer puerto comercial de Gante y destaca por sus típicas fachadas como la casa gremial de los marinas, de los medidores de cereales o la del almacén de cereales.
Continuamos por el puerto hasta llegar al Puente de San Miguel , desde donde tenemos una de las mejores vistas: las tres torres símbolo de la ciudad, la del campanario de la Catedral de San Bavón, el Belfort y la Torre de la Iglesia de San Nicolás, se ven al mismo tiempo desde este puente.
Seguimos nuestro paseo hacia el puente de las decapitaciones, intercalando de vez en cuando "momentos trufa", por suerte ... es una escapada de 48 hores!!! ... Desde el puente podemos contemplar la única fachada histórica de madera de Gante. Seguimos recorriendo los callejones de Gante, puentes, antiguas edificaciones que desprenden aroma a historia e incluso un Manekken Pis!!!
De aquí a la Torre Belfort, donde hemos iniciado nuestro recorrido. Tomamos otra vez el coche para recorrer los 50 kilómetros que nos separan de la capital de Bélgica. Los días de Febrero son cortos y fríos pero llegamos a Bruselas con bastante tiempo y luz como para acercarnos en el Brupark donde encontraremos en el emblemático Atomium.
Se construyó el año 1958 con motivo de la Exposición Universal celebrada en Bruselas aquel año y se ha convertido en el símbolo de la capital de Bélgica.
El Atomium representa un átomo: Simboliza el elemento químico del hierro, con los suyo 9 átomos pero aumentado hasta 150.000 millones de veces (102 metros de altura, 30 de longitud y 18 de diámetro).
Después de aprovechar las últimas luces del día para hacernos unas fotos delante de esta inmensa molécula. Dejamos las afueras para dirigirnos centro histórico de la ciudad, en una de las más bellas plazas europeas, la Grand Place también conocida como "De Grote Mark". La plaza está rodeada de impresionantes edificios históricos entre ellos el Ayuntamiento y la casa del Rey.
Cenaremos en un restaurante de esta zona de gran ambiente nocturno, el conocido
Vincent en la Rue des Dominicans, un sitio ideal en el que degustar un excelente steak flambeé, impresionante!!!
Mapa de la ciudad de Bruselas (format PDF)
DIA 3
Nuestra escapada se acaba, pero todavía tenemos unos minutos. Nos acercarnos de nuevo a la Grand Place para comprar unas deliciosas trufas en la excelente tienda de Godiva, de aquí en el aeropuerto y de nuevo en casa ...
  
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